LA CUINA DE L’ESCOLA MATAGALLS
L’Escola Matagalls te cuina pròpia.
Sempre diem que el Menjador forma part d’un tot educatiu que és l’Escola. De la mateixa manera podem dir que per a una bona educació alimentària cal coordinar la part estrictament educativa amb la part alimentària. Totes dues formen part d’un eix: Educar el gust.
Lluitar contra la comoditat de donar únicament aquells plats que el nen ingereix de bon grat i amb un temps rècord no sempre és una tasca fàcil.
Al Menjador de l’Escola introduïm ingredients i sabors que poden semblar nous, alguns recuperats de la cuina tradicional, com és el caldós de cigrons amb espinacs i bledes o l’arròs a la crosta, o d’altres més populars com la paella o la crema catalana. També cuinem amb productes ecològics i integrals, utilitzant molts cereals com el búlgur, l’espelta o la quinoa i altres productes com el tofu o el seitan que potser no els coneixeu.
En els nostres àpats mai no hi falta verdura o amanida.
El menjador de l’Escola és un espai on nens i adults aprenem junts a cuinar, on fem els pastissos de les mones de Pasqua i on barregem el gluten de blat i l’aigua amb les mans fent la massa pel seitan que posarem al caldo del dinar, al costat de les cols i l’àpi de l’hort.
A l’hort de l’Escola, els nens i nenes acompanyats pels mestres i pels avis pagesos, hi planten tomàquets, cols, àpi, pèsols, enciams, escaroles, farigola, romaní... és una bona manera d’apropar-nos a la terra, de tocar-la, d’olorar-la, d’embrutar-nos i, sobretot “d’aprendre de la terra tot el que la terra ens pot ensenyar”. Nens i avis porten les cols o les escaroles a la cuina perquè la cuinera ens faci un bon dinar que segur està més bo que mai...
Seguim pensant que alimentar els nens i nenes és, a més d’aportar-los els elements nutritius necessaris per al bon desenvolupament present, construir el seu físic i la seva salut futura, donant-los uns hàbits dietètics sans. Però encara és més: és transmetre’ls un bagatge cultural fet de sabors, olors, tradicions, diversitat i convivència.
dimarts, 13 d’abril del 2010
TALLERS A L'ESCOLA
TALLERS D’ALIMENTACIÓ, CUINA I SALUT
Aquests són alguns dels punts que ja tenim clars. Podeu anar omplint alguns dels apartats que he deixat en blanc(.....)també hauríem de posar la data de Febrer que no sé si en vau parlar. Podeu afegir títol per a cada una de les sessions o afegir-hi un paràgraf explicatiu de cada una.
Tres Tallers-xerrades i una Sessió de treball:
Dia 20 de Gener Taller-xerrada de les 17h.. a les 18:30h.
Dia 15 de Febrer Sessió de treball “de les 17h.. a les 18:30h
Dia 24 de Març Taller-xerrada de les 17h.. a les 18:30h
Dia 28 d’Abril Taller-xerrada “I ara com ho cuinem?” de les 17h.. a les 18:30h
Hi intervindran:
· M. Del Puig
· Dra. Soriano.
· Carme Vila
· Sunción Bassols Cuinera de l’Escola Matagalls
· Neus Santiago Coordinadora de Cuina-Menjador Escola Matagalls
A la primera sessió s’oferirà als assistents, un dossier amb documentació que s’anirà completant amb cada una de les sessions següents. Hi trobarem material per anar llegint i ampliant alguns dels aspectes que es tocaran a les diferents sessions, o material que ens serà d’utilitat en el moment de pensar en els menús d’un dia complert, tindrem escrit com fer a casa algunes de les receptes de les que es fan a l’Escola...
Aquests són alguns dels punts que ja tenim clars. Podeu anar omplint alguns dels apartats que he deixat en blanc(.....)també hauríem de posar la data de Febrer que no sé si en vau parlar. Podeu afegir títol per a cada una de les sessions o afegir-hi un paràgraf explicatiu de cada una.
Tres Tallers-xerrades i una Sessió de treball:
Dia 20 de Gener Taller-xerrada de les 17h.. a les 18:30h.
Dia 15 de Febrer Sessió de treball “de les 17h.. a les 18:30h
Dia 24 de Març Taller-xerrada de les 17h.. a les 18:30h
Dia 28 d’Abril Taller-xerrada “I ara com ho cuinem?” de les 17h.. a les 18:30h
Hi intervindran:
· M. Del Puig
· Dra. Soriano.
· Carme Vila
· Sunción Bassols Cuinera de l’Escola Matagalls
· Neus Santiago Coordinadora de Cuina-Menjador Escola Matagalls
A la primera sessió s’oferirà als assistents, un dossier amb documentació que s’anirà completant amb cada una de les sessions següents. Hi trobarem material per anar llegint i ampliant alguns dels aspectes que es tocaran a les diferents sessions, o material que ens serà d’utilitat en el moment de pensar en els menús d’un dia complert, tindrem escrit com fer a casa algunes de les receptes de les que es fan a l’Escola...
L'HORT DE L'ESCOLA
L’ESCOLA MATAGALLS NECESSITA PAGESOS
A l’Escola tenim un Hort Ecològic com a suport didàctic pels alumnes i també com a mitjà per treballar l’Educació Ambiental com a instrument pedagògic integrador.
Tenir un Projecte d’hort ecològic vol dir treballar la terra però també treballar dins l’aula fent classe de naturals, de plàstica, de matemàtiques o de socials. L’activitat agrícola està molt relacionada amb el tema de l’alimentació. Fer un hort a l’escola contribueix a fer-nos adonar de la importància no sols de l’agricultura sinó també d’una activitat bàsica per sobreviure: alimentar-se bé.
Els nens porten els productes de l’hort a la cuina i els mengen a l’hora de dinar conscients que l’enciam que estan menjant l’han plantat amb les seves mans.
Treballem l’hort amb els avis pagesos, mestres i alumnes.
Sempre necessitem adults que puguin donar un bon com de ma en les feines de l’hort, que arribin allà on mestres i alumnes no puguin arribar.
Necessitem pares, mares, avis i àvies que els agradi treballar la terra, tocar-la i olorar-la.
Qualsevol ma més gran que la d’un nen és benvinguda.
Animeu-vos a col·laborar amb l’hort ecològic escolar.
Comissió d’Hort de l’Escola Matagalls
Podeu trucar o anar al despatx de l'AMPA i comunicar la vostra col.laboració.
Gràcies
A l’Escola tenim un Hort Ecològic com a suport didàctic pels alumnes i també com a mitjà per treballar l’Educació Ambiental com a instrument pedagògic integrador.
Tenir un Projecte d’hort ecològic vol dir treballar la terra però també treballar dins l’aula fent classe de naturals, de plàstica, de matemàtiques o de socials. L’activitat agrícola està molt relacionada amb el tema de l’alimentació. Fer un hort a l’escola contribueix a fer-nos adonar de la importància no sols de l’agricultura sinó també d’una activitat bàsica per sobreviure: alimentar-se bé.
Els nens porten els productes de l’hort a la cuina i els mengen a l’hora de dinar conscients que l’enciam que estan menjant l’han plantat amb les seves mans.
Treballem l’hort amb els avis pagesos, mestres i alumnes.
Sempre necessitem adults que puguin donar un bon com de ma en les feines de l’hort, que arribin allà on mestres i alumnes no puguin arribar.
Necessitem pares, mares, avis i àvies que els agradi treballar la terra, tocar-la i olorar-la.
Qualsevol ma més gran que la d’un nen és benvinguda.
Animeu-vos a col·laborar amb l’hort ecològic escolar.
Comissió d’Hort de l’Escola Matagalls
Podeu trucar o anar al despatx de l'AMPA i comunicar la vostra col.laboració.
Gràcies
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
